local_hospital맛조개 해감, 꼭 필요할까? – 자기 몸만큼의 숨구멍을 내고 모래 안쪽에 숨어사는 맛조개는 해감 작업을 꼭 해야 이름처럼 기찬 맛을 느낄 수 있다.
특히 갯벌에서 직접 잡은 경우라면 마트에서 판매하는 맛조개보다 더 많은 모래와 이물질이 있는 관계로 해감을 안하고 먹으면 씹을 때마다 모래가 씹혀 힘들게 잡은 맛조개를 먹지도 못하고 버려야 하는 사태가 발생할 수 있다. 해감법은 소금물에 맛조개를 넣고 빛이 닿지 않도록 검은 비닐을 덮고 1~2시간 정도 기다리면 된다. 이때 식초+숟가락을 추가하면 시간을 더 단축된다.
settings_applications결론 : 맛조개는 안쪽에 모래가 많아서 필히 소금물에 넣고 1~2시간 정도 해감을 해야지 먹을 때 모래가 씹히지 않는다.