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Tag: 다슬기 손질
특급 수산물
다슬기 해감, 소금 넣어야 할까?
아스라
-
2019년 7월 12일
0
다슬기는 1급 청정수에 사는 수산물이다. 깨끗한 물에 서식해서 해감을 안해도 될 것 같지만 구조적으로 불순물이 껍데기 안쪽으로 들어갈 수밖에 없어서 육수의 맛을 깔끔하게 우려내고...
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