토요일, 6월 3, 2023

농산물의 힘

농산물의 힘

감자껍질 효능, 그냥 먹어도 될까?

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대표적인 구황작물인 감자는 포만감의 제왕답게 1~2개만 먹어도 끼내가 해결되는 채소이다. 삶아도 맛있고 굽거나 튀겨도 고소하고 담백한 것이 특징이다. 그런데 어떤 요리로 먹던 껍질 만큼은...

마늘 한접, 모두 몇 개일까?

무 부위별(상•중•하) 올바른 사용법은?

고춧가루 보관법, 왜 검은 봉지에 넣을까?

고춧가루 유통기한, 오래 먹을 수 있을까?

1근의 고기

1근의 고기

족발 앞다리 뒷다리, 부위별 차이는?

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생김새부터 맛까지 전부 콜라겐스러운 족발은 한국인이 가장 즐겨 먹는 야식 중 하나이다. 특히 사촌인 보쌈에 비해 기름은 적고 육질은 탱글하여 씹을 때마다 쫀득함이 혀를...
1근의 고기

소고기 육회 부위, 실패 없는 Top2는?

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소고기는 경건한 마음을 갖게 만드는 식재료이다. 선홍색의 살에 촘촘하게 박힌 지방은 육식의 본능을 깨우는 스위치이다. 그래서 극상의 맛을 표현할 때 주로 사용하는 '입에서 녹다'라는...

양고기 냄새, 램 vs 머튼 차이는?

삼겹살 궁합, 실패 없는 Top5는?

1근 몇인분, 혼자 먹을 수 있을까?

갈매기살 굽는법, 태우지 않는 Tip은?

특급 수산물

1리터의 과일

1리터의 과일

아로니아 맛, 블루베리처럼 달달할까?

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왕의 열매로 불리는 아로니아는 익으면 익을수록 포도보다 더욱 짙은 보라색을 띠는 특징이 있다. 만약 색이 당도를 결정한다면 아로니아가 으뜸일 것이다. 허나 매우 안타깝게도.. 아로니아는...

샤인머스켓 씨, 원래부터 없었을까?

레몬청 숙성기간, 곰팡이 피하는 법은?

애플망고 먹는법, 후숙•자르기 꿀팁은?

토마토 껍질 효능, 싹 벗겨야 할까?

오늘의 뉴스

일간 조회수

특급 수산물

곤이 이리, 생선의 어느 부위일까?

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생선 부속물을 좋아하는 사람치고 곤이와 이리를 모르는 사람은 없다. 이 2가지는 알탕의 주재료이며 국물의 깊은 맛을 내는 식재료로 술을 부르는 최고의 부위이다. 순수 우리말임에도...

암뽕 부위, 왜 귀한 음식일까?

뭉티기 부위, 어디 생고기일까?

주간 베스트

황태 먹태 차이, 똑같은 북어일까?

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특급 수산물
명태는 국민 생선이다. 살부터 아가미까지 버리는 구석이 하나도 없다. 옛부터 다양한 방식으로 섭취하여 부르는 이름이 많다. 일반인은 알려줘도 헷갈린다. 가장 혼동하는 황태와 먹태는 한...

밥상의 닥터

키토제닉 뜻, 저탄고지 부작용은?

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살과의 전쟁에 돌입하면 수단과 방법을 가리지 않게 된다. 그래서 전투가 치열할수록 사용하는 무기도 다양하다. 키토제닉은 역발상에 가까운 무기이다. 고기와 비만을 떼려야 뗄 수 없는...

연근 코피, 왜 ‘천연지혈제’일까?

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겨울에는 유독 코피 환자가 많다. 이는 건조해진 날씨로 인해 코점막이 매우 약해져 코를 만지는 행위만으로도 쉽게 찢어지기 때문인데, 비강건조증으로 인한 코피는 수분을 충분히 섭취하는...

한약 무, 흰머리 진짜 생길까?

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한약과 무에 관한 속설은 아주 끈질기다. 마치 선풍기 괴담처럼 사람들의 뇌리에 박혀 사라지지 않는다. 한약을 먹을 때 무를 먹는 것에 대해서 거의 자동반사처럼 삼겹살만큼...

소고기 밤 궁합, 왜 같이 안 먹을까?

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쇠고기와 밤은 최고의 이유식 식재료이다. 다른 어떤 식재료보다 영양학적으로 우수하여 아기의 성장에 튼튼한 지지대 역할을 수행한다. 그러나 각각 보면 완벽에 가깝지만 이 둘은 섞어서 먹었을...

차가버섯 끓이는법, 알맞은 물 온도는?

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차가버섯은 시베리아의 극한 환경에서 자라는 버섯이다. 러시아에서는 뛰어난 항암 능력 때문에 1955년부터 암 치료용 약재로 공식 인증했다. 이 버섯은 죽은 나무가 아닌 살아 있는...

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