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화요일, 5월 28, 2024

농산물의 힘

배추모종 심는 시기, 언제 파종할까?

배추는 생의 전부를 채움에 몰두하는 채소이다. 새끼손톱만큼 미약했던 새싹은 어느새 땅의 영양과 수분을 힘껏 빨아들여 안쪽 깊이 장차 김치가 되기 위한 어린잎들을 키워낸다. 서리를...

1근의 고기

돼지고기 수육 부위, 세프가 뽑은 BEST4는?

삶아서 익힌 고기는 언제나 옳다. 지방과 살은 뜨거운 열기에 항복을 선언하고 자신의 육즙을 내어 놓는다. 그 모양새는 부위에 따라서 형태와 맛이 다르다. 수육에 사용되는...

병아리 부화기간, 며칠 만에 태어날까?

병아리는 작고 귀엽다. 손바닥에 올려 놓으면 한 줌의 꽃처럼 가볍고 연약하다. 알에서 짧지 않은 시간을 보내고 세상으로 나오는 병아리의 탄생은 생명의 신비 그 자체이다....

특급 수산물

1리터의 과일

그라비올라 효능, 왜 신이 선물한 열매일까?

아마존은 깊은 바다 만큼 비밀을 간직하고 있는 열대 우림이다. 특히 이곳에서 나고 자라는 여러 식물은 아직 인간이 정복하지 못한 질병에 쓰러지지 않고 대항할 수...

오늘의 뉴스

일간 조회수

소주 대꼬리, 병보다 얼마나 클까?

우리가 마시는 소주는 대부분 병으로 판매되는 제품이다. 병은 주량의 기준이 되는 수치로 널리 사용된다. 반면에 대꼬리는 주량이 무의미하며 마실 줄 아는 자들이 먹는 소주로...

주간 베스트

소는 되새김질을 하는 반추동물로 위 구조가 특수하다. 보통 반추동물은 하루에 3만 번, 12시간 이상을 씹고 되새기며 보낸다. 이러한 이유로 소는 총 4개의 위를 가지고...

밥상의 닥터

키토제닉 뜻, 저탄고지 부작용은?

살과의 전쟁에 돌입하면 수단과 방법을 가리지 않게 된다. 그래서 전투가 치열할수록 사용하는 무기도 다양하다. 키토제닉은 역발상에 가까운 무기이다. 고기와 비만을 떼려야 뗄 수 없는...

연근 코피, 왜 ‘천연지혈제’일까?

겨울에는 유독 코피 환자가 많다. 이는 건조해진 날씨로 인해 코점막이 매우 약해져 코를 만지는 행위만으로도 쉽게 찢어지기 때문인데, 비강건조증으로 인한 코피는 수분을 충분히 섭취하는...

한약 무, 흰머리 진짜 생길까?

한약과 무에 관한 속설은 아주 끈질기다. 마치 선풍기 괴담처럼 사람들의 뇌리에 박혀 사라지지 않는다. 한약을 먹을 때 무를 먹는 것에 대해서 거의 자동반사처럼 삼겹살만큼...

소고기 밤 궁합, 왜 같이 안 먹을까?

쇠고기와 밤은 최고의 이유식 식재료이다. 다른 어떤 식재료보다 영양학적으로 우수하여 아기의 성장에 튼튼한 지지대 역할을 수행한다. 그러나 각각 보면 완벽에 가깝지만 이 둘은 섞어서 먹었을...

차가버섯 끓이는법, 알맞은 물 온도는?

차가버섯은 시베리아의 극한 환경에서 자라는 버섯이다. 러시아에서는 뛰어난 항암 능력 때문에 1955년부터 암 치료용 약재로 공식 인증했다. 이 버섯은 죽은 나무가 아닌 살아 있는...

5분 레시피

맛있는 한끼

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