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토요일, 7월 27, 2024

농산물의 힘

농산물의 힘

쇠비름 효능, 왜 태초부터 먹었을까?

아스라 - 0
지중해 지역에서 유래했을 가능성이 높은 쇠비름은 고대부터 여러 나라에서 식용과 약용으로 활용했던 채소이다. 맛은 시큼하고 짭잘한 것이 특징이며 뿌리부터 줄기까지 전체를 먹을 수 있다....

우거지 시래기 차이, 어떤 채소의 잎일까?

시래기 말리는법, 그늘일까? vs 햇빛일까?

브라질 너트 효능, 매일 섭취하면 어떻게 될까?

황절삼 효능, 왜 희귀한 산삼일까?

1근의 고기

1근의 고기

돼지고기 수육 부위, 세프가 뽑은 BEST4는?

아스라 - 0
삶아서 익힌 고기는 언제나 옳다. 지방과 살은 뜨거운 열기에 항복을 선언하고 자신의 육즙을 내어 놓는다. 그 모양새는 부위에 따라서 형태와 맛이 다르다. 수육에 사용되는...
1근의 고기

병아리 부화기간, 며칠 만에 태어날까?

아스라 - 0
병아리는 작고 귀엽다. 손바닥에 올려 놓으면 한 줌의 꽃처럼 가볍고 연약하다. 알에서 짧지 않은 시간을 보내고 세상으로 나오는 병아리의 탄생은 생명의 신비 그 자체이다....

돼지고기 부드럽게, 연하게 하는 재료 4가지는?

소고기 등심 vs 안심, 부위와 식감 차이는?

족발 앞다리 뒷다리, 부위별 차이는?

소고기 육회 부위, 실패 없는 Top2는?

특급 수산물

1리터의 과일

1리터의 과일

그라비올라 효능, 왜 신이 선물한 열매일까?

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아마존은 깊은 바다 만큼 비밀을 간직하고 있는 열대 우림이다. 특히 이곳에서 나고 자라는 여러 식물은 아직 인간이 정복하지 못한 질병에 쓰러지지 않고 대항할 수...

아로니아 맛, 블루베리처럼 달달할까?

샤인머스켓 씨, 원래부터 없었을까?

레몬청 숙성기간, 곰팡이 피하는 법은?

애플망고 먹는법, 후숙•자르기 꿀팁은?

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1근의 고기

소 지라 부위•먹는법•효능은?

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지라(지레)는 소의 부속물에 익숙한 사람도 다소 낯설게 느껴지는 부위이다. 이 부속물은 맛과 식감이 고소하고 쫄깃한 위나 염통보다 다소 떨어져 식재료로써 매력적이지 않은 태생적 한계를...

소 위 이름 4가지 아시나요?

소주 대꼬리, 병보다 얼마나 클까?

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반찬통 안열릴때, 100% 여는 Tip은?

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셰프의 참견
밥과 국은 이미 준비되었다. 필요한 것은 반찬, 냉장고 문을 열어 먹고 싶은 반찬을 고른다. 몇 가지 반찬을 그릇에 담을려고 준비를 할 때, 바로 그때...

밥상의 닥터

어혈에 좋은 음식, 혈관 살리는 음식 3가지는?

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인류를 위협하는 공공의 적으로 심혈관계 질환이 당당하게 1위를 차지했다. 이 질환은 암보다 더 위협적이고 강력한 형태로 공격을 가한다. 혈관과 혈액의 붕괴에서 촉발되는 심혈관계 질환을...

양배추 효능, 왜 속 쓰릴 때 좋을까?

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오래 사는 것보다 건강하게 사는 것이 현대 사회의 화두이다. 질병이 있는 노년의 삶의 만족도는 매우 낮고 우울하다. 겪어보지 않은 사람은 그 고통과 불행을 이해할...

키토제닉 뜻, 저탄고지 부작용은?

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살과의 전쟁에 돌입하면 수단과 방법을 가리지 않게 된다. 그래서 전투가 치열할수록 사용하는 무기도 다양하다. 키토제닉은 역발상에 가까운 무기이다. 고기와 비만을 떼려야 뗄 수 없는...

연근 코피, 왜 ‘천연지혈제’일까?

아스라 - 0
겨울에는 유독 코피 환자가 많다. 이는 건조해진 날씨로 인해 코점막이 매우 약해져 코를 만지는 행위만으로도 쉽게 찢어지기 때문인데, 비강건조증으로 인한 코피는 수분을 충분히 섭취하는...

한약 무, 흰머리 진짜 생길까?

아스라 - 0
한약과 무에 관한 속설은 아주 끈질기다. 마치 선풍기 괴담처럼 사람들의 뇌리에 박혀 사라지지 않는다. 한약을 먹을 때 무를 먹는 것에 대해서 거의 자동반사처럼 삼겹살만큼...

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