목요일, 9월 29, 2022

Tag: 삼겹살 부위

삼겹살 오겹살 차이, 더 비싼 고기는?

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돼지고기의 맛은 지방의 양과 배치에 의해 결정된다. 삼겹살은 가장 완벽한 양과 배치를 자랑하는 부위이다. 그렇다면 오겹살은 어떨까? 단순하게 명칭만 보면 좀 더 상위 버전의...

삼겹살 단백질, 목살보다 더 많을까?

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삼겹살은 돼지고기 중에서 구이용으로 가장 완벽한 부위이다. 지방과 단백질이 적절하게 혼합되어 구웠을 때 고소한 맛이 강하며 씹었을 때 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 씹혀 다른 어떤...

푸드 보고서

수산물 일지

밥상의 닥터