수요일, 10월 5, 2022

Tag: 숭어 제철

숭어 어란, 1급 전통 레시피는?

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어란은 생선의 알을 알주머니째 따로 빼내어 소금에 절여 햇볕에 말린 식품을 말한다. 궁중과 양반가에서만 먹었던 매우 호사스러운 음식이다. 완성까지 많은 정성과 시간이 소요되는 관계로...

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