목요일, 9월 29, 2022

Tag: 집에서 소고기 숙성

집에서 소고기 숙성 꿀Tip은?

0
모든 식재료는 숙성의 과정을 거쳐야 한다. 신선도가 생명인 생선회마저 일정시간 숙성을 거치면 바로 먹을 때보다 훨씬 풍미가 깊어진다. 육류의 꽃으로 불리는 소고기도 마찬가지다. 도축...

숙성 소고기 특징 2가지

0
대부분의 곡물과 채소는 채취하는 순간이 가장 신선하고 시간이 지날수록 수분이 빠지면서 신선도가 떨어진다. 허나 육류는 다르다. 육류는 도축 후 바로 먹는 것보다 일정 기간을...

푸드 보고서

수산물 일지

밥상의 닥터