수요일, 10월 5, 2022

Tag: 척아이롤 질긴 이유

척아이롤 굽는법, 왜 질길까?

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척아이롤은 등심과 목심을 구분해서 판매하는 한우와 달리 수입산 소고기에서만 판매되는 부위이다. 이 부위는 '알목심'으로 불리며 등심과 목심이 혼재되어 있는 것이 특징이다. 목심보다 부드럽지만 등심이...

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