토요일, 10월 1, 2022

Tag: 천엽 부위

천엽 손질법, 잘 씻는 Tip은?

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천엽은 곱창집에 가면 꼭 만나게 되는 음식이다. 걸레처럼 생겨서 식욕을 자극하는 외모는 아니지만 소의 부속물 중 인기도가 굉장히 높고 쫄깃한 식감 때문에 먹을수록 중독되는...

소 위 이름 4가지 아시나요?

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소는 되새김질을 하는 반추동물로 위 구조가 특수하다. 보통 반추동물은 하루에 3만 번, 12시간 이상을 씹고 되새기며 보낸다. 이러한 이유로 소는 총 4개의 위를 가지고...

푸드 보고서

수산물 일지

밥상의 닥터