토요일, 10월 1, 2022

Tag: 파르미지아노 레지아노 보관

파르미지아노 레지아노 보관, 오래 두고 먹는법은?

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파르미지아노 레지아노 치즈는 오래 숙성하여 만든다. 숙성 시간만 18개월에서 최대 36개월까지 소요된다. 오래 숙성된 치즈일수록 표면에 하얀 젖산 칼슘 결정이 생겨서 이를 씹으면 바삭하다....

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