토요일, 10월 1, 2022

Tag: 소고기 상하면

소고기 갈색, 상한 것일까?

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local_hospital소고기 갈색, 먹어도 될까? - 신선한 소고기는 붉다. 이 붉은 빛깔은 산소에 노출되는 시간이 길어질수록 점점 옅어진다. 마치 먹다남은 사과처럼 갈색으로 변하는데 특이한 부분은...

소고기 상하면, 색•냄새가 다를까?

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고기의 맛은 신선도에 있다. 따로 숙성 과정을 거치지 않아도 도축시기가 짧고 잘 보관된 고기는 언제나 맛이 좋다. 특히 소고기는 신선도가 떨어지면 빠르게 색과 냄새가...

푸드 보고서

수산물 일지

밥상의 닥터