목요일, 9월 29, 2022

Tag: 쏙 제철

쏙 먹는법, 내장+껍질도 먹을까?

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쏙은 뻥설게로 불리는 어종으로 갯벌에 Y형 구멍을 뚫고 서식하는 것이 특징이다. 예전에는 바지락의 천적으로 어민에게 천덕꾸러기로 취급을 받았지만, 현재는 요리로 다양하게 이용되면서 환대를 받고...

푸드 보고서

수산물 일지

밥상의 닥터