메기는 쏘가리와 더불어 민물 매운탕 재료로 갑에 해당하는 물고기이다. 이는 살집이 두툼하여 씹는 맛이 좋고 비늘이 없어 손질이 쉽다는 것과 어떤 방식으로 조리를 해도 본연의 맛이 사라지지 않는다는 것에서 이유를 찾을 수 있다. 민간에서 보양식 재료로 자주 사용했던 것도 거동이 힘든 병약한 사람도 벌떡 일어나게 만드는 능력을 가지고 있었기 때문이다.
메기는 쏘가리와 더불어 민물 매운탕 재료로 갑에 해당하는 물고기이다. 이는 살집이 두툼하여 씹는 맛이 좋고 비늘이 없어 손질이 쉽다는 것과 어떤 방식으로 조리를 해도 본연의 맛이 사라지지 않는다는 것에서 이유를 찾을 수 있다. 민간에서 보양식 재료로 자주 사용했던 것도 거동이 힘든 병약한 사람도 벌떡 일어나게 만드는 능력을 가지고 있었기 때문이다.