국간장은 색이 옅고 맛은 구수해서 국요리의 풍미를 살리는 간장이다. 만약 국요리를 만드는 데 국간장이 없다면 난감하지 않을 수 없다. 같은 간장이라고 볶음과 찜에 사용하는 진간장을 넣게 되면 국물이 탁해지고 끓이는 과정에서 맛이 변하여 최악의 결과를 낳게 된다. 이때 활용할 수 있는 재료가 2가지 있다. 이 재료는 일반 가정집에 대부분 있기에 바로 적용이 가능하다.
국간장은 색이 옅고 맛은 구수해서 국요리의 풍미를 살리는 간장이다. 만약 국요리를 만드는 데 국간장이 없다면 난감하지 않을 수 없다. 같은 간장이라고 볶음과 찜에 사용하는 진간장을 넣게 되면 국물이 탁해지고 끓이는 과정에서 맛이 변하여 최악의 결과를 낳게 된다. 이때 활용할 수 있는 재료가 2가지 있다. 이 재료는 일반 가정집에 대부분 있기에 바로 적용이 가능하다.