local_hospital김밥김 앞뒤, 어느 쪽이 맞을까? – 김밥김은 양면의 상태가 다르다. 반은 거칠고 반은 부드럽다. 이를 상관치 않고 앞뒤가 잘못된 상태로 밥과 속재료를 넣고 김밥을 말면 모양이 잘 잡히지 않고 옆구리가 터질 가능성이 농후하다. 올바른 방향은 꺼끌꺼글한 면이 안쪽으로 가는 것이다.
이는 거친 면에 밥을 올리면 밥이 부드러운 면보다 더 잘 붙어서 속재료를 넣었을 때 빠지지 않고 모양도 잘 나온다. 게다가 부드러운 면에 참기름을 바르면 더욱 윤기있고 촉촉하게 보여서 식욕을 자극한다. 추가 꿀팁으로 밥량은 야구공 정도가 딱 좋고 한 번에 김 가운데 올려서 바깥쪽으로 펴줘야 밥이 물러지지 않고 골고루 펴진다. 수분이 많은 시금치나 오이는 깻잎으로 싸서 밥과의 직접적 접촉을 피해야 신선도를 오래 유지할 수 있다.
settings_applications결론 : 김밥김은 꺼끌한 면이 안쪽을 향하도록 놓고 밥과 재료를 넣어야 잘 말리고 참기름을 발랐을 때 윤기가 난다. 밥량은 모자란 듯이 넣고 수분이 많은 재료는 밥과의 직접적 접촉을 막는 것이 좋다.