목요일, 12월 8, 2022

떡국 고명, 꼭 올리는 4가지는?

local_hospital떡국 고명, 꼭 올리는 4가지는? – 떡국의 고명은 뽀얀 국물+흰떡과 잘 어울리는 4가지를 주로 사용한다. 그 4가지란 흰자노란자소고기이다. 먼저 흰자와 노란자는 서로 분리한 후 팬에 얇게 펴서 타지 않게 구운 후 채 썰어 준비하고 김은 부서지지 않게 가위를 사용해서 일정한 간격으로 잘라서 준비하면 된다. 마지막 소고기는 양지를 곱게 다진 후 마늘과 간장으로 밑간 후 기름을 두르지 않고 팬에 볶는다. 이때 소고기는 오래 익힐 필요가 없지만, 육즙이 국을 빠지지 않게 센불로 강하게 볶는 것이 좋다. 준비된 고명은 아래부터 소고기->흰자노란자->김 순서로 올려야 모양새가 예쁘고 김이 국에 빠지지 않는다.

settings_applications결론 : 떡국에 올리는 고명은 달걀 지단+김+소고기이고, 올리는 순서는 소고기는 아래, 김은 위에 나머지는 중간을 채우면 된다.

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