모짜렐라는 ‘늘어짐‘의 대명사이다. 이보다 더 늘어질 수 없을 만큼 늘어져 식욕을 자극한다. 이 자극은 식욕에서 끝나지 않고 전신에 활력을 주는 충전의 단계까지 나아간다. 몸에 들어온 모짜렐라는 소화기관에 의해 영양분이 완전히 분해•흡수되어 이로운 영향을 끼친다. 맛의 영역을 쉬이 넘어 보양의 세계에 안착한다.
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local_hospital셰프Tip : 모짜렐라치즈는 영양소의 집합체이다. 품고 있는 영양소(비오틴•리보플라빈•니아신•칼슘•인•아연•단백질•칼륨)의 종류를 알면 마땅히 섬겨야 하는 식품임을 인정할 수밖에 없다. 식단에 모짜렐라치즈를 항상 빼놓지 않고 구성하여 1일 1모짜렐라를 섭취하면 빈혈과 편두통 예방•혈압과 심장 안정•근육생성 촉진•피부개선 및 백혈구 생성• 신장과 뇌기능 향상•콜레스테롤 조절 및 골다공증 억제 등의 막강한 효능을 볼 수 있다. 먹는 방법은 간단하다. 특별히 조리하지 않아도 고유의 향과 식감이 탁월하여, 먹기 좋은 크기로 자른 후 몇 가지 채소와 과일을 곁들여 샐러드 스타일로 먹으면 된다. 맛도 뛰어나지만 형형한 우유빛과 탐스러운 외형을 가지고 있어 파티 음식으로 제격이다.
모짜렐라 치즈는 2가지가 있다. 첫째는 소금물에 담가서 판매하는 생모짜렐라 치즈이고 둘째는 피자에 올라가는 가공된 피자치즈이다. 효능을 오롯이 보려면 생모짜렐라를 먹는 것이 낫다.