물미역 보관, 냉장실 보관 기관은?

local_hospital물미역 보관, 냉장실 보관 기관은? – 오돌오돌한 식감이 인상적인 물미역은 겨울에만 먹을 수 있는 바다의 채소로 식이섬유가 부족한 겨울에 최고의 반찬이 아닐 수 없다.

Spoiler

가성비도 뛰어나서 제철이 오면 저렴한 가격으로  푸짐하게 먹을 수 매력적인 해조류이다. 그러나 수분이 많은 식재료답게 장기 보관이 어려운 문제가 있어 냉장실에 두면 구입 후 2~3일 이내에 먹어야 그나마 신선한 상태로 먹을 수 있다. 따라서 한번에 다 먹을 수 없는 양이면 애초에 전부 데친 후 소분하여 냉동실에 보관하는 것이 낫다. 냉동된 물미역을 먹을 때는 실온에서 해동하면 꼬들한 식감이 다시 살아나서 식탁을 풍요롭게 만들기에 물미역 덕후라면 냉동이 진리이다.

settings_applications결론 : 바다의 채소, 물미역은 구입 후 빨리 먹을수록 바다 내음을 듬뿍 느낄 수 있다. 만약 2~3일 이내에 전부 먹을 수 없다면 통째로 데친 후 소분하여 냉동 보관이 답이다.