금요일, 3월 29, 2024

바람든 무, 99% 활용법은?

local_hospital바람든 무, 99% 활용법은? – 무에 바람이 들면 스펀지처럼 속에 구멍이 많이 보인다. 이 현상은 생리장해가 이유이며 주로 수확시기를 놓쳤을 때•온도와 습도가 높을 때•일찍 씨를 뿌렸을 때•햇빛이 부족했을 때에 나타난다.

바람든 무는 수분이 빠져서 아삭한 식감이 없고 달달하고 알싸한 맛이 줄어 대부분 버리는 경우가 많다. 이때 99% 활용법만 알면 바람든 무도 맛있게 먹을 수 있다. 그 방법이란 바로 조림이다. 각종 양념을 넣고 간이 안쪽까지 잘 배도록 푹 익히면 바람든 무 특유의 단점이 상쇄되어 맛깔스러운 상태가 된다. 만약 요리에 자신이 없다면 육수를 낼 때 큼직하게 썰어서 넣거나 잘게 잘라서 무말랭이를 만든 후 차로 끓여서 먹으면 된다.

settings_applications결론 : 바람든 무는 맛과 식감이 나쁘기에 생으로 먹는 것보다 양념을 넣고 푹 익히는 조림으로 먹는 것이 가장 좋은데, 귀찮으면 육수나 차로 사용하면 된다.

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