건조오징어는 쫄깃을 넘어 쫀득의 영역에 있는 음식이다. 적당히 빠진 수분은 조직을 더욱 치밀하게 만들어 살이 갈라지지 않고 찹살떡처럼 말랑하며 몰랑한 식감으로 재탄생한다. 이 피데기를 맛본 자는 쫀득의 늪에 빠져 헤어나올 수 없다. 단, 수분이 많은 음식은 변질의 위험성이 높은 관계로 오래 두고 자주 먹고 싶으면 구입 후 보관을 잘해야 한다.
건조오징어는 쫄깃을 넘어 쫀득의 영역에 있는 음식이다. 적당히 빠진 수분은 조직을 더욱 치밀하게 만들어 살이 갈라지지 않고 찹살떡처럼 말랑하며 몰랑한 식감으로 재탄생한다. 이 피데기를 맛본 자는 쫀득의 늪에 빠져 헤어나올 수 없다. 단, 수분이 많은 음식은 변질의 위험성이 높은 관계로 오래 두고 자주 먹고 싶으면 구입 후 보관을 잘해야 한다.