베이글은 꽃과 같다. 자꾸 보아야 예쁜 꽃처럼 자주 먹어야 그 본연의 맛을 알 수 있다. 처음에는 특유의 질김 식감과 과도한 수준의 단백함에 거부감이 들 수 있다. 그러나 먹으면 먹을수록 그 기본에 충실한 맛에 매료되어 계속 찾게 된다. 특히 여백이 많은 종이일수록 많은 것을 담을 수 있는 것처럼 다양한 재료를 조합하면 베이글을 한층 맛있게 즐길 수 있다.
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local_hospital셰프Tip : 베이글의 맛은 레시피에 따라서 천차만별이다. 가장 교과서적인 방법은 토스트기에 살짝 구운 후 크림치즈를 발라서 먹는 것이다. 고소하면서 담백한 맛을 느낄 수 있다. 이보다 더 다채로운 맛을 원하면 샌드위치로 먹는 것으로 머스터드 소스를 바르고 슬라이스 햄과 야채를 넉넉하게 넣고 먹으면 꿀맛이다. 샌드위치의 경우 베이컨+토마토+계란 조합도 좋다. 만약 치즈가 부담스럽고 야채가 넉넉하지 않다면 그릭 요거트를 발라서 먹으면 부드럽게 먹을 수 있다.
베이글은 조직이 치밀하여 포만감이 크다. 특히 추가한 재료에 따라서 든든한 한 끼 식사로 손색이 없다. 단, 천천히 꼭꼭 씹어서 먹어야 제대로 맛을 음미할 수 있으니 급하게 먹으면 절대 안 된다.