생강편강 효능, 왜 만병에 좋을까?

강은 맛이 매우 강하다. 그래서 보통 입맛을 가진 범인들이 가장 싫어하는 식재료 중 하나이다. 동의보감에서 거르지 말고 꼭 먹어야 한다고 당부까지 했으나 마늘처럼 먹는 것은 사실상 어렵다. 이 타개한 음식이 생강편강이다. 편강은 설탕에 조려 말린 생강으로 매운맛을 잡아서  아이들도 쉽게 먹을 수 있는 만병에 좋은 간식이다.

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생강편강 효능, 왜 만병에 좋을까?

local_hospital닥터Tip : 생강을 얇게 썰어 설탕을 입힌 편강은 약이 되는 간식이다. 매운맛이 적당히 빠진 편강을 꾸준하게 먹으면 풍부한 진저롤이 위의 운동을 촉잔하여 소화력을 높이고 전신에 혈액이 막힘없이(심혈관계 질환 억제) 통하도록 만들어 몸의 냉기를 몰아낸다. 또한 아랫배에 열을 가두어 부인병을 다스리고 강력한 항염•항균 능력으로 몸에 해로운 균을 잡아서 죽인다. 임산부도 먹을 수 있으며 초기에 많이 겪는 입덧과 메스꺼움 완화에 도움이 된다. 편강과 궁합이 가장 좋은 차는 대추차이다.

생강편강을 만드는 방법은 심이 있는 결과 반대로 썰은 후 하루 동안 물에 담가서 매운맛(물에 10~15분 끓이면 더 빠짐)을 빼고 팬에 편강과 백설탕을 1:1 비율로 넣고 젤리처럼 될 때까지 열을 가하면 된다.