꼬막은 제철이 길지 않다. 딱 3개월 정도만 꽃을 피우는 관계로 겨울철 꼬막은 여지없이 과소비를 유도한다. 지를 때는 그 넉넉함에 얼굴에 미소가 돌지만 집에 가져오면 그때부터 난감하다. 생물은 살아있을 때 먹어야 제맛인데 양이 많아서 따로 보관을 해야 한다. 이때 가장 좋은 방법은 해감 후 삶아서 냉동실에 넣는 것이다. 얼려서 보관하면 제철 꼬막을 이듬해 봄까지 맛있게 먹을 수 있다.
꼬막은 제철이 길지 않다. 딱 3개월 정도만 꽃을 피우는 관계로 겨울철 꼬막은 여지없이 과소비를 유도한다. 지를 때는 그 넉넉함에 얼굴에 미소가 돌지만 집에 가져오면 그때부터 난감하다. 생물은 살아있을 때 먹어야 제맛인데 양이 많아서 따로 보관을 해야 한다. 이때 가장 좋은 방법은 해감 후 삶아서 냉동실에 넣는 것이다. 얼려서 보관하면 제철 꼬막을 이듬해 봄까지 맛있게 먹을 수 있다.