밥상 위의 완성은 밥이다. 밥이 완벽하면 반찬이 많지 않아도 밥맛이 꿀맛이다. 사실 꿀맛나는 밥도 밥솥이 만들지만 밥물은 사람이 잡아야 한다. 다만, 밥물은 무수한 반복을 통해서만 체득할 수 있는 기술이다. 그러나 쌀을 불려서 사용하면 어느 정도 밥물의 오차는 흡수하여 소화한다. 따라서 자주 설익어서 꼬들하고, 때때로 과하여 질었다면 불린 쌀을 사용하는 것이 최고의 답안이 될 수 있다.
밥상 위의 완성은 밥이다. 밥이 완벽하면 반찬이 많지 않아도 밥맛이 꿀맛이다. 사실 꿀맛나는 밥도 밥솥이 만들지만 밥물은 사람이 잡아야 한다. 다만, 밥물은 무수한 반복을 통해서만 체득할 수 있는 기술이다. 그러나 쌀을 불려서 사용하면 어느 정도 밥물의 오차는 흡수하여 소화한다. 따라서 자주 설익어서 꼬들하고, 때때로 과하여 질었다면 불린 쌀을 사용하는 것이 최고의 답안이 될 수 있다.