local_hospital압력솥 삼계탕 시간, 불조절 비법은? – 삼계탕은 무조건 압력솥으로 삶아야 한다. 일반 냄비를 사용하면 너무 시간이 많이 걸리고 넘치는지 계속 신경써야 하는 관계로 삼계탕을 먹을 때마다 큰맘을 먹어야 해서 결국 조리를 피하게 된다. 반면에 압력솥을 사용하면 재료 손질을 제외하고 20분(센불 후 추가 돌면 약불로 15분)이면 완적히 익힐 수 있다.
특히 압력솥으로 푹 삶은 삼계탕은 냄비로 삶은 삼계탕보다 더 완벽하게 삶아져서 손을 사용할 필요도 없이 입에 넣기만 하면 뼈와 살이 한치의 망설임도 없이 서로 이별을 고하여 아주 편하게 먹을 수 있다. 단, 물을 너무 많이 넣거나 찹쌀을 그냥 넣어서 삶으면 닭에 나온 기름과 섞여서 증기가 나오는 구멍을 막을 수 있으니 물은 2/3 정도만 채우고 찹쌀은 삼베주머니를 담아서 넣는 것이 안전하다. 이 2가지만 지키면 밥을 짓는 것처럼 삼계탕에 대한 접근성이 낮아진다.
settings_applications결론 : 압력솥으로 삼계탕을 조리하면 시간도 짧고 먹기도 편하다. 삶을 때 적정량의 물과 찹살만 주머니에 넣는 것만 주의하면 자주 먹을 수 있는 음식이 된다.