연어회를 먹을 때 삼겹살의 쌈장처럼 먹는 소스가 있다. 이 소스는 색이 하얗고 맛은 알싸하여, 배가 서서히 차면서 느껴지는 느끼함을 잡고 회의 맛을 더 풍성하게 만든다. 특이한 점은 연어회를 먹을 때 꼭 나오고 누구나 설명만 들으면 금세 어떤 소스를 말하는지 알지만, 정확한 이름을 아는 경우는 드물어 대부분 ‘하얀 소스’로 부른다. 그렇다면, 실제 정체는 무엇이고 집에서도 만들 수 있을까?
연어회를 먹을 때 삼겹살의 쌈장처럼 먹는 소스가 있다. 이 소스는 색이 하얗고 맛은 알싸하여, 배가 서서히 차면서 느껴지는 느끼함을 잡고 회의 맛을 더 풍성하게 만든다. 특이한 점은 연어회를 먹을 때 꼭 나오고 누구나 설명만 들으면 금세 어떤 소스를 말하는지 알지만, 정확한 이름을 아는 경우는 드물어 대부분 ‘하얀 소스’로 부른다. 그렇다면, 실제 정체는 무엇이고 집에서도 만들 수 있을까?