일요일, 11월 27, 2022

왜 키위 먹으면 혀가 아플까?

콤달콤한 맛을 지닌 키위는 환절기에 의사들이 적극 추천하는 과일이다. 비타민C와 항산화 성분이 풍부해서 면역력 향상과 노화방지에 좋다고 알려져 있다. 그런데 좋다고 많이 먹으면 그 누구도 피할 수 없는 부작용을 겪게 된다.

Spoiler

키위를 먹으면 혀가 아픈 이유

바로 혀가 홀라당 뒤집어져 쓰리고 아린 통증을 느끼는 것이다. 혀의 통증은 키위에 다량 함유된 단백질 분해 성분인 ‘액티니딘‘ 때문이다. 특히 혀와 입 속의 점막은 워낙 연약해서 액티니딘과 접촉하면 단백질이 분해되어 상처가 생겨 통증이 나타나게 된다.

고기를 숙성하는 과정에서 부드러운 식감을 위해 키위를 갈아서 넣는 것과 고기를 먹고 키위를 먹으면 소화가 잘 되는 것도 같은 이유 때문이다.

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