참치는 횟감의 정점에 있는 생선이다. 몸집부터 맛까지 다른 물고기와 사실상 비교가 불가하다. 일본에서는 하나의 거대한 산업을 이루는 식재료이며, 최고급 참치의 경우 마리당 경매 가격이 수천만원에 달할 정도로 엄청난 몸값을 자랑한다. 단, 몸값도 참치 나름이다. 특히 가장 많이 비교되는 참다랑어와 눈다랑어의 차이는 비록 글자 1개만 다르지만 눈다랑어는 참다랑어의 영역을 절대로 넘볼 수 없다. 이는 신하가 왕이 될 수 없는 것과 같은 이치다.
참치는 횟감의 정점에 있는 생선이다. 몸집부터 맛까지 다른 물고기와 사실상 비교가 불가하다. 일본에서는 하나의 거대한 산업을 이루는 식재료이며, 최고급 참치의 경우 마리당 경매 가격이 수천만원에 달할 정도로 엄청난 몸값을 자랑한다. 단, 몸값도 참치 나름이다. 특히 가장 많이 비교되는 참다랑어와 눈다랑어의 차이는 비록 글자 1개만 다르지만 눈다랑어는 참다랑어의 영역을 절대로 넘볼 수 없다. 이는 신하가 왕이 될 수 없는 것과 같은 이치다.