화요일, 12월 6, 2022

물미역 먹는법, 짠맛 빼는 Tip은?

local_hospital물미역 먹는법, 짠맛 빼는 Tip은? – 갈색 상태의 물미역은 엄청 비리고 쓰고 짜서 생으로 먹을 수 없다. 반면에 살짝 데친 물미역은 식탁을 풍요롭게 만든다. 특유의 바다 내음과 오독한 식감은 갓 짓은 밥과 궁합이 탁월하여 밥그릇을 싹 비우게 만든다.

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이처럼 맛있게 먹을려면 소금을 넣고 바락바락 씻어서 이물질을 제거한 후 끓은 물에 20초만 넣었다가 빼내야 하고 특히 찬물에 2~3시간 물을 바꿔주며 담가놓는 것이 중요하다. 마지막 작업을 하지 않으면 색과 모양은 먹음직스러워도 짠맛이 강해서 먹기가 힘들다. 혹, 한 번에 먹기에 양이 너무 많으면 소분해서 냉동실에 넣었다가 먹고 싶을 때 상온에서 해동하여 먹으면 된다.

settings_applications결론 : 물미역은 소금기가 많아서 데친 후 필히 찬물에 담가서 짠맛을 빼야 한다. 2시간 후 건져서 물기를 짜내고 초장에 찍어서 먹으면 밥도둑이 된다.

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