브로콜리는 눈으로 보면 깨끗한데 내부에는 흙, 벌레, 농약 등의 이물질이 있는 경우가 많다. 특히 꽃봉오리를 구성하는 좁쌀처럼 작은 알맹이는 구조적으로 흐르는 물에 씻어도 깨끗하게 이물질을 제거하기 힘든 형태여서 일반 채소처럼 세척하면 낭패를 볼 수 있다. 따라서 안심하고 먹고 싶다면 시간을 들여 좀 더 면밀하게 세척하는 것이 좋다.
브로콜리는 눈으로 보면 깨끗한데 내부에는 흙, 벌레, 농약 등의 이물질이 있는 경우가 많다. 특히 꽃봉오리를 구성하는 좁쌀처럼 작은 알맹이는 구조적으로 흐르는 물에 씻어도 깨끗하게 이물질을 제거하기 힘든 형태여서 일반 채소처럼 세척하면 낭패를 볼 수 있다. 따라서 안심하고 먹고 싶다면 시간을 들여 좀 더 면밀하게 세척하는 것이 좋다.