간단한 요리일수록 어려운 법이다. 사용하는 재료가 적어서 조리법이 완벽하지 않으면 고유의 맛을 내기 어렵다. 파스타 요리 중 가장 미니멀한 알리오 올리오를 떠올리면 쉽게 공감이 될 것이다. 너무 간단해서 누구나 할 수 있으나 맛있게 만들기는 매우 힘들다. 물론 기본만 해도 맛이 없는 것은 아니지만 중독적인 맛이 아닌 경우가 더 많다. 반면에 오늘 먹고 내일 또 먹고 싶은 알리오 올리오는 좀 더 복잡하고 많은 시간이 요구된다.
간단한 요리일수록 어려운 법이다. 사용하는 재료가 적어서 조리법이 완벽하지 않으면 고유의 맛을 내기 어렵다. 파스타 요리 중 가장 미니멀한 알리오 올리오를 떠올리면 쉽게 공감이 될 것이다. 너무 간단해서 누구나 할 수 있으나 맛있게 만들기는 매우 힘들다. 물론 기본만 해도 맛이 없는 것은 아니지만 중독적인 맛이 아닌 경우가 더 많다. 반면에 오늘 먹고 내일 또 먹고 싶은 알리오 올리오는 좀 더 복잡하고 많은 시간이 요구된다.