쌉싸름한 맛이 인상적인 인삼은 땅의 기운을 오롯이 품고 있는 귀한 약초이다. 독성이 없어 흙만 씻어내고 생으로 먹을 수 있고 닭과 궁합이 좋아서 같이 넣고 푹 고아내면 몸 보신에 매우 좋다. 보통 인삼을 구입하면 뇌두가 달린 채 판매가 되는데, 이 뇌두는 줄기와 뿌리의 경계선에 있어 모양이 투박하여 먹자니 부담스럽고 버리자니 아까운 생각이 든다.
쌉싸름한 맛이 인상적인 인삼은 땅의 기운을 오롯이 품고 있는 귀한 약초이다. 독성이 없어 흙만 씻어내고 생으로 먹을 수 있고 닭과 궁합이 좋아서 같이 넣고 푹 고아내면 몸 보신에 매우 좋다. 보통 인삼을 구입하면 뇌두가 달린 채 판매가 되는데, 이 뇌두는 줄기와 뿌리의 경계선에 있어 모양이 투박하여 먹자니 부담스럽고 버리자니 아까운 생각이 든다.