쌉싸름한 맛이 인상적인 인삼은 땅의 기운을 오롯이 품고 있는 귀한 약초이다. 독성이 없어 흙만 씻어내고 생으로 먹을 수 있고 닭과 궁합이 좋아서 같이 넣고 푹 고아내면 몸 보신에 매우 좋다. 보통 인삼을 구입하면 뇌두가 달린 채 판매가 되는데, 이 뇌두는 줄기와 뿌리의 경계선에 있어 모양이 투박하여 먹자니 부담스럽고 버리자니 아까운 생각이 든다.
인삼 뇌두, 버리는 부위일까?
쌉싸름한 맛이 인상적인 인삼은 땅의 기운을 오롯이 품고 있는 귀한 약초이다. 독성이 없어 흙만 씻어내고 생으로 먹을 수 있고 닭과 궁합이 좋아서 같이 넣고 푹 고아내면 몸 보신에 매우 좋다. 보통 인삼을 구입하면 뇌두가 달린 채 판매가 되는데, 이 뇌두는 줄기와 뿌리의 경계선에 있어 모양이 투박하여 먹자니 부담스럽고 버리자니 아까운 생각이 든다.