포드맵 식품, 왜 소화가 힘들까?

looks_one포드맵(FODMAP)이란 무엇일까? – 장에서 잘 흡수되지 않고 남아서 발효되는 올리고당(프럭탄•갈락탄), 이당류(유당), 단당류(과당), 폴리올(당알코올)을 말한다. 이 음식을 섭취하면 소화 효소에 분해되지 않고 대부분 소장에 남아 장내 세균에 의해 발효되면서 복부 팽만감•복통•설사•가스•전신피로•두통•속쓰림 등의 증상을 나타난다.

looks_two위장이 불편한 포드맵 많은 식품은? – 대표적인 포드맵 식품은 콩류와 유제품이다. 단, 쌀과 유당이 제거된 우유와 요구르트는 괜찮다. 반면에 밀과 보리, 아이스크림과 우유는 증상을 악화시킨다. 또한 과일은 사과•배•망고•체리•수박•복숭아•아보카도, 채소는 양배추•마늘•양파•아스파라거스에 풍부하다.

local_hospital셰프Tip : 식이요법을 통해 과민성대장증후군 완화 효과를 보려면 최소한 포드맵 식품을 한 달 이상 피해야 한다. 이 기간 동안 완벽히 통제된 식단으로 식사를 하면 장내 세균 환경이 건강한 비율로 바뀌어 지긋지긋한 복부 불편감에서 벗어날 수 있다.