포드맵 식품, 왜 소화가 힘들까?

이 편해야 인생이 편하다. 장(소장)은 제2의 뇌라고 불릴 만큼 많은 신경이 분포되어 있다. 또한 뇌의 자율신경계의 지배를 받지 않고 호르몬으로 뇌와 소통하며 독자전 판단에 따라 움직인다. 불안하거나 우울증이 오면 뇌가 아니라 배가 아픈 것도 같은 이유다. 이 장은 먹는 음식의 영향이 가장 많이 받는다. 특히 포드맵 식품은 장이 부담을 제일 많이 느끼기에 장의 컨디션이 나쁠 때는 가급적 멀리해야 한다.

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looks_one포드맵(FODMAP)이란 무엇일까? – 장에서 잘 흡수되지 않고 남아서 발효되는 올리고당(프럭탄•갈락탄), 이당류(유당), 단당류(과당), 폴리올(당알코올)을 말한다. 이 음식을 섭취하면 소화 효소에 분해되지 않고 대부분 소장에 남아 장내 세균에 의해 발효되면서 복부 팽만감•복통•설사•가스•전신피로•두통•속쓰림 등의 증상을 나타난다.

looks_two위장이 불편한 포드맵 많은 식품은? – 대표적인 포드맵 식품은 콩류와 유제품이다. 단, 쌀과 유당이 제거된 우유와 요구르트는 괜찮다. 반면에 밀과 보리, 아이스크림과 우유는 증상을 악화시킨다. 또한 과일은 사과•배•망고•체리•수박•복숭아•아보카도, 채소는 양배추•마늘•양파•아스파라거스에 풍부하다.

local_hospital셰프Tip : 식이요법을 통해 과민성대장증후군 완화 효과를 보려면 최소한 포드맵 식품을 한 달 이상 피해야 한다. 이 기간 동안 완벽히 통제된 식단으로 식사를 하면 장내 세균 환경이 건강한 비율로 바뀌어 지긋지긋한 복부 불편감에서 벗어날 수 있다.