라면으로 짬뽕, 불맛 내는 방법은?

local_hospital라면으로 짬뽕, 불맛 내는 방법은? – 짬뽕은 먹고 싶은데 배달이 불가능한 상황이라면 라면으로 짬봉을 만들어서 먹으면 된다. 필요한 재료는 돼지고기•대파•양파•진간장•양배추•고춧가루가 있다.

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looks_one재료볶기 – 대파는 송송, 양파와 양배추는 채썰어서 준비한다. 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 돼지고기와 썰은 대파•양파를 넣고 센불로 볶다가 노릇한 상태가 되면 양배추를 넣는다.

looks_two불맛내기 – 양배추가 50% 이상 익으면 진간장을 넣고 다시 볶는데 불맛이 나도록 살짝 태우는 것이 중요하다. 좀 더 이해가 쉽게 설명하면 고기에서 나온 기름에 간장을 튀긴다는 느낌으로 열을 가하면 된다.

looks_3고추기름 – 불맛이 입혀지면 굵은 고춧가루를 넣고 고추기름을 만들어야 한다. 이때 고춧가루가 타면 짬뽕맛이 나지 않기에 수분 정도를 체크해야 한다. 기름이 만들어지면 끓인 물을 붓고 라면과 스프를 넣은 후 끓여주면 된다. 라면이 익으면 그릇에 옮겨 담고 대파를 올리면 짬뽕라면이 탄생한다.

settings_applications결론 : 라면으로 짬봉맛을 내려면 진간장을 살짝 태우는 스킬과 고춧가루로 기름을 만드는 것이 중요하다.