삼채의 맛, 3가지는 무엇일까?

local_hospital당신은 삼채를 아십니까? – 미얀마가 원산지인 삼채는 3가지 맛을 가지고 있어 삼채라고 불린다. 삼채가 가진 3가지 맛이란 단맛, 쓴맛, 매운맛이며, 가장 뒤에 올라오는 맛은 매운맛이다. 12월부터 수확이 진행되며 이듬해 1~2월 사이에 나오는 삼채가 가장 맵다고 알려져 있다.

“육고기와 궁합이 굿”

독성이 없어 생으로 먹어도 되고 고기와 궁합이 잘 어울려 삼겹살을 구을 때 삼채를 깔고 구으면 고기가 훨씬 부드럽고 잡내도 잡아주는 효과가 있다.