새우의 얇은 껍데기를 까면 투명한 속살이 드러난다. 게살처럼 뭉글한 느낌이지만 식감은 쫀득하여 찰지다. 이때 등허리를 보면 까만줄이 있다. 통으로 구워서 먹으면 잘 모르지만 껍데기를 벗겨서 조리하는 경우 신경이 쓰이는 부분이다. 이 부분이 새우의 내장이다. 살짝 안쪽에 있어 방법을 모르면 일일히 제거하는 것이 힘들 수 있다. 그래서 준비한 10초 제거법이다.
새우의 얇은 껍데기를 까면 투명한 속살이 드러난다. 게살처럼 뭉글한 느낌이지만 식감은 쫀득하여 찰지다. 이때 등허리를 보면 까만줄이 있다. 통으로 구워서 먹으면 잘 모르지만 껍데기를 벗겨서 조리하는 경우 신경이 쓰이는 부분이다. 이 부분이 새우의 내장이다. 살짝 안쪽에 있어 방법을 모르면 일일히 제거하는 것이 힘들 수 있다. 그래서 준비한 10초 제거법이다.