젊음을 선물하는 열매로 알려진 아로니아는 당도가 매우 높지만 감에 많은 탄닌 성분이 풍부하여 단맛보다 떫은 맛이 강한 열매이다. 입맛이 무던한 사람도 생과만 먹는 것이 힘들 정도이다.
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가장 좋은 방법은 믹서기에 갈아서 먹는 것인데, 이때 환상의 궁합을 자랑하는 재료가 우유이다. 우유를 넣고 갈아서 먹으면 떫은 맛이 대부분 상쇄되고 고소한 맛은 진해져서 부담없이 먹을 수 있다.
요거트처럼 걸죽하게 먹고 싶다면 바나나, 사과, 배, 망고, 딸기 중에서 원하는 과일을 넣고 갈면 된다. 개인적으로 바나나와 딸기는 진리다.