쌀뜨물은 쌀을 씻을 때 나오는 물로 활용성이 높은 부산물이다. 쓰임새가 많고 능력도 뛰어나서 전문 살림꾼은 이를 따로 보관하여 유용하게 사용한다. 다만, 쌀뜨물은 생수 만큼 유통기한이 길지 않아서 가급적 자주 만들어서 사용하는 것이 좋지만 여건이 되지 않으면 보관을 잘해야 한다.
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보관법 – 쌀뜨물 받을 때는 첫 물은 버리고 2~3번째 물을 받는 것이 좋다. 상온에 두면 1일 이내에 사용하는 것이 좋고, 3~4일까지 사용하고 싶다면 냉장실 보관이 필수이다. 이때 용기는 2L 물병에 깔때기를 사용해서 담아 놓으면 사용과 보관이 편리하다. 단, 냉장실에 보관해도 여름에는 빨리 변하기 때문에 가급적 오래 보관하지 않는 것이 좋다.
local_hospital세프Tip : 쌀뜨물의 능력은 무궁무진하다. 찌개나 탕에 넣으면 국물의 맛이 깊어지고 세수할 때 사용하면 피지 제거와 미백 효과가 탁월하며, 청소할 때 쓰면 냄새와 기름 제거에 뛰어나다.