노화와 동안의 차이는 피부에 있다. 얼마나 깨끗하고 탄력이 있는가에 따라서 피부 나이가 결정된다. 특히 탄력은 주름과 직접적으로 연관되어 있기에 항상 사람들의 관심을 받는다. 피부의 탄력은 피부를 구성하는 입자인 콜라겐의 수치에 따라서 결정된다.
손실되는 콜라겐을 보충하려면 외부에서 콜라겐을 공급 받아야 한다. 그래서 찾게 되는 것이 콜라겐 덩어리로 알려진 족발이다. 그러나… 안타깝게 족발은 피부에 크게 도움이 되지 않는다. 그 이유는 족발의 콜라겐 입자는 사이즈가 커서 피부 깊숙한 곳까지 침투할 수 없어 탱탱하고 쫄깃한 족발을 많이 먹어도 효과는 크지 않다. 닭발과 돼지껍데기도 마찬가지다. 오히려 기름진 음식으로 인한 피부 트러블과 체중 증가라는 부작용이 나타날 수 있다.
local_hospital닥터Tip : 육류 콜라겐과 달리 어류 콜라겐은 입자가 매우 작아서 흡수율이 84%에 달하는 것으로 알려져 있다. 특히 어류 콜라겐은 고기보다 껍질과 지느러미에 집중되어 있는 것이 특징이다. 시중에서 가장 쉽게 구할 수 있는 콜라겐 음식은 명태껍질이다.