중국당면 빨리 불리기, 가장 쉬운 방법은?

국당면은 넓고 두툼하다. 따라서 한 젓가락만 먹어도 입을 가득 채울 정도로 씹는 만족감이 크다. 그러나 부피만큼 일반당면에 비해 불리는 시간이 몇 배로 길어서 먹을 때마다 조리 시간이 많이 걸리는 단점이 있다. 이 단점으로 인해 구입 후 손이 자주 가지 않게 되는 것이 아이러니한 점인데, 다행히 해결책이 있다. 바로 끓는 물을 사용하는 것이다.

looks_one15분 만에 불리는 방법은? – 커피포트로 팔팔 끓는 물을 당면에 붓고 15분 정도 두면 아주 부드러운 상태가 된다. 단, 뜨거운 물로 불리면 당면이 서로 엉겨 붙을 수 있어 바로 사용하지 말고 찬물에 씻어서 사용해야 한다.

looks_two한 번에 다 불려도 될까? – 된다. 단, 한 번에 불리는 경우 끓는 물보다 찬물에 넣고 12시간 정도 천천히 불리는 것이 더 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있다. 불린 당면은 소분하여 비닐팩에 넣은 후 냉동 보관하면 필요할 때마다 빠르게 사용할 수 있다.

local_hospital셰프Tip : 중국 당면은 감자와 고구마 전분으로 만들어 굉장히 쫀득한 식감을 자랑한다. 그래서 떡과 치즈가 들어간 음식에 궁합이 매우 좋다.