취두부 냄새는 삭힌 홍어나 악취 과일로 유명한 두리안마저 평범하게 만든다. 대만과 중국에서는 취두부를 떡볶이처럼 길거리 음식으로 먹는다. 그러나 한국인은 비위에 강하든 약하든 쉽게 도전할 수 있는 대상이 아니며, 용기만으로 감당할 수 있는 수준이 아닌 음식이다. 이는 ‘삭히다’와 ‘썩히다’의 간극이 너무도 크고 넓으며 깊어서이기 때문이다.
취두부 냄새는 삭힌 홍어나 악취 과일로 유명한 두리안마저 평범하게 만든다. 대만과 중국에서는 취두부를 떡볶이처럼 길거리 음식으로 먹는다. 그러나 한국인은 비위에 강하든 약하든 쉽게 도전할 수 있는 대상이 아니며, 용기만으로 감당할 수 있는 수준이 아닌 음식이다. 이는 ‘삭히다’와 ‘썩히다’의 간극이 너무도 크고 넓으며 깊어서이기 때문이다.
취두부 냄새가 지독한 이유는? – 취두부는 썩힌 두부이다. 취두부 냄새를 묘사할 때 등장하는 예시로 아주 다양하다. 몇가지 살펴보면 빨지 않은 걸레의 냄새, 시궁창의 냄새, 화장실 변기의 냄새, 양치하지 않은 흡연자의 냄새 등이 있다. 그 냄새를 맡아 본 자는 자기가 겪은 모드 악취의 재료를 다 가져와서 설명을 한다. 그러나 결국 부족함에 좌절을 한다. 실제로 취두부는 온갖 음식물 찌꺼기가 혼합되어 장시간 방치되어 썩으면 나는 냄새와 거의 비슷한 수준이 바로 취두부 냄새이다.
local_hospital세프Tip : 취두부는 삭힌 시간에 따라서 냄새가 달라진다. 현지인이 먹는 회색빛에 가까운 오리지널 취두부는 관광객을 위해 판매되는 취두부보다 압도적으로 강력하다. 대략 3~4배 더 강력하다고 보면 된다.