겨울에 군밤을 까먹는 재미는 꿀맛이다. 노릇하게 구운 밤을 호호 불어가며 껍질을 까서 온전한 형태로 빠진 속살을 입에 넣고 먹으면 그해 가을이 준 풍요로움을 그대로 음미할 수 있다. 이처럼 맛이 좋은 밤도 군밤이 되려면 룰을 따라야 한다. 무턱대로 전자렌지에 넣고 돌리면 폭망할 가능성이 있다.
전자렌지로 군밤 요리가 가능할까?
local_hospital셰프Tip : 시간보다 칼집이 중요!! / 화롯불 부럽지 않은 고퀄리티 – 전자렌지를 이용하여 군밤을 만들면 요리에 능숙하지 못한 초보도 당당하게 큰소리를 낼 수 있을 정도의 굿 퀄리티(빗깔+모양+맛) 군밤을 만들 수 있다. 레시피는 간단하다. 먼저 밤의 머리에 열십자로 칼집을 넣어서 온도로 인한 내부압력 상승으로 밤이 터지는 것을 예방하는 차원에서 꼭 필요한 사항이다. 손질한 밤을 유리접시에 올리고 랩 또는 비닐팩을 씌운 후 3~4분 정도 돌리면 화롯불이 부럽지 않는 군밤이 완성된다.
밤은 5대 영양소를 골고루 가지고 있어 달걀처럼 완전식품에 해당한다. 특히 깨알 능력으로 멀미가 날 때 생밤을 먹으면 울렁거림이 가라앉고 배탈과 설사가 심할 때 군밤을 천천히 씹으면 완화가 된다.