금요일, 6월 9, 2023

농산물의 힘

농산물의 힘

자스민쌀, 한국인 입맛에 적합한 이유는?

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우리나라 사람이 가진 동남아 쌀에 대한 인상은 길고 홀쭉하며 찰기가 없어서 불면 날아가는 쌀이다. 국내에서 인기가 없지만 전세계 생산량으로 보면 90%를 차지하는 인디카 쌀이다....

감자껍질 효능, 그냥 먹어도 될까?

마늘 한접, 모두 몇 개일까?

무 부위별(상•중•하) 올바른 사용법은?

고춧가루 보관법, 왜 검은 봉지에 넣을까?

1근의 고기

1근의 고기

소고기 등심 vs 안심, 부위와 식감 차이는?

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소고기의 등심과 안심은 마치 용과 호랑이가 서로 잡고 싸우는 용호상박를 형성하여 장을 보는 주부에게 항상 선택의 갈등을 선사한다. 등심이냐 안심이냐는 마치 영원히 풀 수...
1근의 고기

족발 앞다리 뒷다리, 부위별 차이는?

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생김새부터 맛까지 전부 콜라겐스러운 족발은 한국인이 가장 즐겨 먹는 야식 중 하나이다. 특히 사촌인 보쌈에 비해 기름은 적고 육질은 탱글하여 씹을 때마다 쫀득함이 혀를...

소고기 육회 부위, 실패 없는 Top2는?

양고기 냄새, 램 vs 머튼 차이는?

삼겹살 궁합, 실패 없는 Top5는?

1근 몇인분, 혼자 먹을 수 있을까?

특급 수산물

1리터의 과일

1리터의 과일

아로니아 맛, 블루베리처럼 달달할까?

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왕의 열매로 불리는 아로니아는 익으면 익을수록 포도보다 더욱 짙은 보라색을 띠는 특징이 있다. 만약 색이 당도를 결정한다면 아로니아가 으뜸일 것이다. 허나 매우 안타깝게도.. 아로니아는...

샤인머스켓 씨, 원래부터 없었을까?

레몬청 숙성기간, 곰팡이 피하는 법은?

애플망고 먹는법, 후숙•자르기 꿀팁은?

토마토 껍질 효능, 싹 벗겨야 할까?

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5분 레시피

꼬들밥 살리기, 다시 취사해도 될까?

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밥을 지을 때 가장 중요한 것이 물양이다. 집밥이 일상인 사람은 능숙하게 물양을 가늠할 수 있으나 외식과 배달음식이 일주일에 반 이상이면 밥짓기가 여간 어려운 것이...

소등골 먹는법, 생으로 먹어도 될까?

덜 익은 바나나 익히는 방법 5가지

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황태 먹태 차이, 똑같은 북어일까?

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특급 수산물
명태는 국민 생선이다. 살부터 아가미까지 버리는 구석이 하나도 없다. 옛부터 다양한 방식으로 섭취하여 부르는 이름이 많다. 일반인은 알려줘도 헷갈린다. 가장 혼동하는 황태와 먹태는 한...

밥상의 닥터

키토제닉 뜻, 저탄고지 부작용은?

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살과의 전쟁에 돌입하면 수단과 방법을 가리지 않게 된다. 그래서 전투가 치열할수록 사용하는 무기도 다양하다. 키토제닉은 역발상에 가까운 무기이다. 고기와 비만을 떼려야 뗄 수 없는...

연근 코피, 왜 ‘천연지혈제’일까?

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겨울에는 유독 코피 환자가 많다. 이는 건조해진 날씨로 인해 코점막이 매우 약해져 코를 만지는 행위만으로도 쉽게 찢어지기 때문인데, 비강건조증으로 인한 코피는 수분을 충분히 섭취하는...

한약 무, 흰머리 진짜 생길까?

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한약과 무에 관한 속설은 아주 끈질기다. 마치 선풍기 괴담처럼 사람들의 뇌리에 박혀 사라지지 않는다. 한약을 먹을 때 무를 먹는 것에 대해서 거의 자동반사처럼 삼겹살만큼...

소고기 밤 궁합, 왜 같이 안 먹을까?

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쇠고기와 밤은 최고의 이유식 식재료이다. 다른 어떤 식재료보다 영양학적으로 우수하여 아기의 성장에 튼튼한 지지대 역할을 수행한다. 그러나 각각 보면 완벽에 가깝지만 이 둘은 섞어서 먹었을...

차가버섯 끓이는법, 알맞은 물 온도는?

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차가버섯은 시베리아의 극한 환경에서 자라는 버섯이다. 러시아에서는 뛰어난 항암 능력 때문에 1955년부터 암 치료용 약재로 공식 인증했다. 이 버섯은 죽은 나무가 아닌 살아 있는...

5분 레시피

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