월요일, 2월 26, 2024

농산물의 힘

미나리 생으로, 기생충에 안전할까?

봄의 전령사로 알려진 미나리는 대표적인 알카리성 채소로 몸 속에 쌓인 독을 풀고 피를 정화하는 능력이 뛰어나다. 복어나 삼겹살과 궁합이 절묘해서 같이 먹으면 미나리의 향긋한...

1근의 고기

소고기 등심 vs 안심, 부위와 식감 차이는?

소고기의 등심과 안심은 마치 용과 호랑이가 서로 잡고 싸우는 용호상박를 형성하여 장을 보는 주부에게 항상 선택의 갈등을 선사한다. 등심이냐 안심이냐는 마치 영원히 풀 수...

족발 앞다리 뒷다리, 부위별 차이는?

생김새부터 맛까지 전부 콜라겐스러운 족발은 한국인이 가장 즐겨 먹는 야식 중 하나이다. 특히 사촌인 보쌈에 비해 기름은 적고 육질은 탱글하여 씹을 때마다 쫀득함이 혀를...

특급 수산물

1리터의 과일

아로니아 맛, 블루베리처럼 달달할까?

왕의 열매로 불리는 아로니아는 익으면 익을수록 포도보다 더욱 짙은 보라색을 띠는 특징이 있다. 만약 색이 당도를 결정한다면 아로니아가 으뜸일 것이다. 허나 매우 안타깝게도.. 아로니아는...

오늘의 뉴스

일간 조회수

김치찌개 신맛 없애는 방법 3가지

김치는 아무리 완벽하게 보관을 해도 시간이 갈수록 신맛이 강해진다. 신김치는 반찬으로 먹기에는 부담이 되어 김치찌개로 주로 활용을 하는데, 찌개로 만든다고 해서 신맛이 저절로 사라지는...

주간 베스트

소는 되새김질을 하는 반추동물로 위 구조가 특수하다. 보통 반추동물은 하루에 3만 번, 12시간 이상을 씹고 되새기며 보낸다. 이러한 이유로 소는 총 4개의 위를 가지고...

밥상의 닥터

키토제닉 뜻, 저탄고지 부작용은?

살과의 전쟁에 돌입하면 수단과 방법을 가리지 않게 된다. 그래서 전투가 치열할수록 사용하는 무기도 다양하다. 키토제닉은 역발상에 가까운 무기이다. 고기와 비만을 떼려야 뗄 수 없는...

연근 코피, 왜 ‘천연지혈제’일까?

겨울에는 유독 코피 환자가 많다. 이는 건조해진 날씨로 인해 코점막이 매우 약해져 코를 만지는 행위만으로도 쉽게 찢어지기 때문인데, 비강건조증으로 인한 코피는 수분을 충분히 섭취하는...

한약 무, 흰머리 진짜 생길까?

한약과 무에 관한 속설은 아주 끈질기다. 마치 선풍기 괴담처럼 사람들의 뇌리에 박혀 사라지지 않는다. 한약을 먹을 때 무를 먹는 것에 대해서 거의 자동반사처럼 삼겹살만큼...

소고기 밤 궁합, 왜 같이 안 먹을까?

쇠고기와 밤은 최고의 이유식 식재료이다. 다른 어떤 식재료보다 영양학적으로 우수하여 아기의 성장에 튼튼한 지지대 역할을 수행한다. 그러나 각각 보면 완벽에 가깝지만 이 둘은 섞어서 먹었을...

차가버섯 끓이는법, 알맞은 물 온도는?

차가버섯은 시베리아의 극한 환경에서 자라는 버섯이다. 러시아에서는 뛰어난 항암 능력 때문에 1955년부터 암 치료용 약재로 공식 인증했다. 이 버섯은 죽은 나무가 아닌 살아 있는...

5분 레시피

맛있는 한끼

Architecture